油炸糕怎样做又软又酥

油炸糕是一种很软糯香酥的风味美食，想要将它做的又软又酥的具体步骤介绍如下： 1

准备好材料并将其放盆里搅拌均匀

首先要准备好糯米粉、酵母、糖，将其放盆里搅拌均匀，加入清水，水边倒边搅拌。

2

用手揉成团直至不粘手

然后用手将其揉成团，若是太干就再加点水继续揉，揉至拉起来不断又很软且不粘手的状态就可以了。

3

盖上保鲜膜发酵半小时

再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵半小时左右，然后将面团揉几下，分成需要的数量，并按成饼状。

4

放入油锅中小火慢炸

然后放入油锅中小火慢炸，炸至两面金黄就可以了。

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