腊八蒜怎么腌制才能绿

炒菜的时候少不了放大蒜，但除了炒菜当佐料，大蒜还可以腌制成腊八蒜，那么腊八蒜怎么腌制才能又好吃又绿呢？一起来了解一下吧。

1、首先在选大蒜的时候，最好选择紫皮大蒜，紫皮蒜瓣小，更易泡透变绿；

2、其次就是腌制大蒜的醋要选择米醋，用米醋泡制，更易于形成颜色翠绿的腊八蒜；

3、将大蒜去皮洗净并充分晾干，再切去蒜的底端；

4、将玻璃罐洗干净并把水分晾干；

5、将处理好了的大蒜放入玻璃罐中，加入没过大蒜的米醋和四五颗冰糖；

6、用筷子轻轻搅动让冰糖融化，再盖上盖子腌制七到八天就可以了。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。