蛋黄酥的做法

时间:2022-11-17 01:27

酥脆香甜的蛋黄酥一直深受大多数人的喜爱,蛋黄酥,咸香的蛋黄被香甜的豆沙包裹,加上层层叠叠的酥皮,吃上一口就会圈粉无数,那么,这么好吃的蛋黄酥是怎么做的呢?今天给大家介绍一下蛋黄酥的简单做法。

主食材:低粉190g、低粉150g、水70g

辅料:猪油70g、糖38g、肉松

步骤:

1、加入低粉、猪油、水、糖

蛋黄酥的做法

2、酥皮材料混合后揉匀;

蛋黄酥的做法

3、盖保鲜膜静置三十分钟;

蛋黄酥的做法

4、咸蛋黄浸泡白酒;

蛋黄酥的做法

5、放入烤箱,180度5分钟;

蛋黄酥的做法

6、豆沙包入蛋黄,重约30g;

蛋黄酥的做法

7、油皮和油酥分别分成20份;

蛋黄酥的做法

8、油皮内包入油酥面团;

蛋黄酥的做法

9、擀成椭圆形;

蛋黄酥的做法

10、从上往下卷起;

蛋黄酥的做法

11、盖保鲜膜松弛20分钟;

蛋黄酥的做法

12、再次擀开后卷起,盖保鲜膜再松弛20分钟;

蛋黄酥的做法

13、将面团垂直放于桌面;

蛋黄酥的做法

14、用手掌压扁后擀开;

蛋黄酥的做法

15、包入馅料收口朝下;

蛋黄酥的做法

16、刷上一层蛋黄液;

蛋黄酥的做法

17、撒上芝麻;

蛋黄酥的做法

18、放入烤箱,180度30分钟。

蛋黄酥的做法

以上就是蛋黄酥的做法,学会了的朋友快去操作一下吧。

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