发霉的馒头怎么做酱

面酱是部分北方朋友日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种调味品，很多朋友会在家自制面酱或者是去超市购买一些面酱放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制面酱的时候，发现自己不知道如何用农村土法晒面酱，一般来说用农村土法晒出的面酱味道不仅美味可口，而且蘸着馒头吃也十分好下肚子。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何用农村土法晒面酱的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下用农村土法晒面酱的步骤吧。
第一步：
首先在木板上铺三四层麻叶，然后把馒头掰碎放在麻叶上，盖上棉被捂个三四天，闻到很重的霉味后掀开棉被，就会发现馍块儿上有一层霉菌。

第二步：

馒头生出黑毛时取出，晒干再扫掉黑毛。之后把馒头掰成大约一元硬币的大小。
第三步：
把馒头块倒入盆内，把花椒以及茴香这类香料放进去熬半小时捞出放凉，再把花椒水倒进缸里，加入凉白开水以及盐，反复搅拌成糊状后放入作料小包封好。
第四步：
放在太阳光强的地方进行暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次面酱，雨天要进行防雨，否则面酱会坏掉。

看了我的方法，现在你学会如何用农村土法晒面酱了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何用农村土法晒面酱。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是每天早晚各搅拌一次面酱，雨天要进行防雨，否则面酱会坏掉。以上就是用农村土法晒面酱的步骤。