刚摘的金樱子要清洗干净，上面会沾有很多蚊虫的病菌，清洗前先用热水浸泡一会，洗干净保存的时间才会更长。清洗后放在通风处自然风干，自然风干营养价值才会更高。若是人工烘干的高温环境下会降低营养价值。保存的时候要放在阴凉处，最好不要冷藏，温度不好控制。另外，注意不管用在什么地方，都要先消毒。
一、清洗干净
刚摘的金樱子先要进行清洗，放在清水中清洗干净。因为它的果实里面含有很多糖分，糖分容易吸引蚊虫，就会沾很多病菌。清洗前最好先在热水中浸泡一会，清洗干净保存的时间才会更长，后期想要用也更方便。
二、风干果实
果实清洗干净之后要放在通风好的地方风干，自然条件下保留的金樱子营养价值会更高。注意，最好不要人工风干，因为温度太高容易损伤果实的营养，降低营养价值。
三、阴凉保存
如果想要明年继续用种子种植，就要放在阴凉且通风环境比较好的地方保存。注意，尽量不要放在冰箱里冷藏，若是温度控制不好，容易被冻死。此外，注意保存前先低温处理，这样它能适应不同的环境。
四、注意事项
金樱子的药用价值极高，但注意不管用在什么地方，都要消毒后才能用。可直接放在酒精里消毒，也可放在多菌灵溶液里消毒。另外，注意它的外表有很多坚硬的刺，采摘的时候要小心，避免被刺伤。
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